jonas pastry

Har haft en lugn dag då jag preppat lite afternoon tea buffé till helgen med fanny samt testat lite chocklad garni, utöver detta körde jag ut lite mat till en & en annan gäst.



Idag bjöd jag på en lågbakad röding, med en najadlax terinn, tryferad blomkålskräm, rödbeta i form av picklad o puré, samt vinäger kokt sidfläsk






sen blev det chocklad & viol i form av nygräddad brownie , violglass, fondant, spunnet, halonsfär o kräm





i morgon jobbar jag lunch o ska feta upp många trevliga desserter till nästa vecka sen blir det ledighet och forsla 1,4 ton singel på kollo..

tack för idag!